Πλούσια, κρεμώδης mayo με ισορροπημένο προφίλ μπλε τυριού Δανίας. Σταθερή, έτοιμη για service.
ΠΟΙΟΤΙΚA ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚA:
• Πλούσια, κρεμώδης υφή με ομοιογενές σώμα, ιδανική για άπλωμα και σταθερό κράτημα στο πιάτο.
• Έντονο αλλά ισορροπημένο προφίλ μπλε τυριού Δανίας, χωρίς επιθετική αλμύρα.
• Smooth & silky αποτέλεσμα, που “δένει” εύκολα με πρωτεΐνη και λιπαρά στοιχεία.
• Βάση creamy μαγιονέζας, για καθαρή και ουδέτερη λιπαρότητα που αναδεικνύει το τυρί.
• Έτοιμη προς χρήση, χωρίς ανάγκη περαιτέρω επεξεργασίας ή διόρθωσης γεύσης.
• Σταθερή σύσταση, κατάλληλη για επαγγελματική χρήση σε burger, sandwich και plating.
IΔΑΝΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ:
1. Beef burger / smashed burger. Αναδεικνύει το κρέας και δίνει gourmet χαρακτήρα χωρίς επιπλέον υλικά.
2. Crispy chicken burger ή fried chicken sandwich. Η λιπαρότητα και το μπλε τυρί “κόβουν” τέλεια το τραγανό πανάρισμα.
3. Club sandwich με κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Αντικαθιστά την κλασική μαγιονέζα με πιο premium αποτέλεσμα.
4. Loaded fries / πατάτες τηγανητές. Ως dip ή topping μαζί με μπέικον ή καραμελωμένο κρεμμύδι.
5. Beef wrap ή tortilla με ψητό κρέας. Δίνει ένταση και συνοχή στη γέμιση.
6. Steak sandwich ή brioche με ψητό μοσχάρι. Λειτουργεί σαν “τυρί και sauce μαζί” σε ένα στοιχείο.
